קורס לחם

אודות הקורס

לימוד מעמיק ויסודי, אודות סוגי הקמחים, אופני עיבוד ולישת כל קמח והייחודיות שלו.
לימוד אודות לחמי מחמצת במספר סוגי קמחים. קליעות מיוחדות בבצק. כל תלמיד יוצא עם לחמים והמון חומר תיאורטי ומעשי.

הקורס מיועד לאנשים העוסקים בתחום ומעונינים להתמקצע ומתאים גם לחובבי האפיה המעונינים להעשיר ידיעות בתחום.

הקורס ניתן לנשים ולגברים בקבוצות נפרדות.

הקורס יקנה לכם ידע בהכרת חומרי הגלם, עקרונות בסיסיים וחשובים ועיבוד נכון של הבצקים. בין הנושאים הנלמדים, תלמדו להכין לחם בסיסי, לחמניות, חלה מסורתית, הכנת לחמים מקמחים שונים והכנת לחמי מחמצת.

 

3 מפגשים  |  כל מפגש 5 שעות

בסיום הקורס תנתן תעודה מאת השף שי אוחנה 

לפרטים נוספים ולהרשמה לקורס הקרוב >